食物增加劑查驗(yàn)測(cè)驗(yàn)的項(xiàng)目食物理化目標(biāo)檢測(cè) 色彩、氣味、pH值、水分、灰分、酸值、過氧化值、碘值、密度、灼燒殘?jiān)⒖菰锸е亍⒄趄v殘?jiān)⑾牧俊⑻妓衔铩⒅尽⒌鞍踪|(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、保健成分、養(yǎng)分標(biāo)簽等。食物衛(wèi)生目標(biāo)檢測(cè) 農(nóng)藥殘留、重金屬殘留、有毒有害于人體健康的物質(zhì)殘留、菌落總數(shù)、細(xì)菌判定、真菌判定、病毒檢測(cè)、抑菌耐菌功能等
就目前來看，食品檢測(cè)質(zhì)量安全問題已經(jīng)受到了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，并使得食品檢測(cè)行業(yè)面臨著重大的改革局勢(shì)。現(xiàn)階段我國(guó)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)數(shù)量眾多，但其檢測(cè)水平卻始終處于有待提升的階段，究其原因，主要是相關(guān)質(zhì)量管理機(jī)制尚未健全造成的。故為使食品檢測(cè)行業(yè)得到健康有序的發(fā)展，從而發(fā)揮出Z大化的經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益，加強(qiáng)我國(guó)食品檢測(cè)行業(yè)質(zhì)量管理也成為了當(dāng)前食品檢測(cè)企業(yè)重要的課題之一。
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